Lá polo século II
a.C., Galeno, um médico romano, recolhia para a posteridade a
fórmula de umha creme para a pele que logo se conheceria como o
cerato de Galeno.
Mais de dous mil
anos depois, as Silvardeiras, colectivo para a auto-gestom da saúde
de Ourense, juntamo-nos na Galheira para reproduzir fórmulas
similares a aquela, e introduzir-nos assim no apaixonante mundo das
emulsões.
A fórmula original
de Galeno era como segue:
13 g de cera
54 de aceite de
oliva
33 de auga de rosas
(hidrolato de rosas)
A cera das abelhas é
produzida por secreções do abdomem das abelhas, que necessitam
consumir ao redor de 8 Kg de mel para produzir um Kg de cera. Como
todos os produtos da colmeia, nom pode deixar de assombrar-nos polas
suas qualidades medicinais: cicatrizante e regenerador cutáneo, pola
sua abundáncia em vitamina A, anti-séptico, filmógeno,.. Aliás,
as suas propriedades resultam muito estáveis ao longo do tempo, sem
precisar sistemas de conservaçom especiais.
A cera é um
emulsionante natural, que tem a propriedade de atrair a auga
ao aceite, formando emulsões estáveis do tipo W/O (auga em aceite,
onde a quantidade de auga é sempre inferior a de aceite).
Assim de natural e
simples!
Quentamos num mesmo
banho maria a auga ou hidrolato que vai constituir a fase aquosa da
nossa emulsom e, noutro recipiente, a fase oleosa, o aceite medicinal
junto a cera. Escolhemos umha fórmula com um 6% de cera, quer dizer,
de cada 100 g de ingredientes, 6 serám de cera.
Aguardamos a que a
cera se dissolva no aceite. Neste ponto os nossos líquidos estarám,
aproximadamente, a uns 65-70 grados, óptima temperatura para
realizar a emulsom.
Como quem faze a
maionese, deitamos a mistura de cera e aceite sobre a fase aquosa,
batendo com um batedor eléctrico, preferentemente. Para acelerar a
emulsom (no nosso caso foi preciso, pois era umha quantidade muito
grande), podemos introduzir o recipiente dentro de outro que contenha
auga fria, e continuamos a bater até que se forma a emulsom.
Logo dumha pequena
demonstraçom, as silvardeiras pusemo-nos maos à alquimia, e
realizamos umha beleza de creme, com hidrolato de lavanda (Lavandula
officinalis) e oleado de caléndula, elaborados previamente por
umhas companheiras, e cera de opérculo elaborada polas nossas lindas
abelhinhas. A conservaçom dum cerato deste tipo pode ser de até um
mês mas, para tentar prolongar um pouco este tempo, engadimos umha
quantidade a olho de extracto de pomelo como conservante, e umhas
pingas de aceite essencial de bergamota, para alegrar o olfato.